Igor Gorgonzola Piccante — сыр с голубой плесенью | Италия | 1 кг

Описание продукта
Igor Gorgonzola Piccante — это выдержанный итальянский сыр с голубой плесенью, произведённый в регионе Пьемонт из пастеризованного коровьего молока. Этот сорт отличается плотной текстурой, насыщенным ароматом и выразительным острым вкусом, который формируется в процессе длительного созревания. Бренд Igor — эталон итальянской горгонзолы с сертификатом PDO (Denominazione di Origine Protetta), подтверждающим подлинность и происхождение продукта.

Вкус и текстура
Плотная, ломкая структура с равномерными прожилками благородной плесени. Вкус яркий, пикантный, с кремовыми, грибными и ореховыми оттенками. Послевкусие интенсивное и длительное, с характерной солоноватой нотой и глубиной зрелого сыра.

Состав и технология
Пастеризованное коровье молоко, соль, сычужный фермент, культура Penicillium roqueforti. Сыр выдерживается не менее 80 дней в естественных камерах, где формируется его плотная текстура и насыщенный вкус. Не содержит консервантов, стабилизаторов и красителей.

Экспертная оценка
Igor Gorgonzola Piccante — истинное выражение итальянского характера в мире сыров: зрелый, насыщенный, благородный.

Преимущества продукта
• Оригинальный итальянский сыр PDO (защищённое происхождение)
• Выдержка не менее 80 дней — насыщенный аромат и пикантный вкус
• Производится на семейных сыроварнях Igor (Пьемонт)
• Идеален для гастро-сетов, горячих блюд и соусов
• Весовой формат ~1.5 кг, нарезка от 300 г
• Без консервантов и искусственных добавок

Как употреблять
• Для сырных тарелок, фуршетов и дегустаций
• Добавляйте в соусы, пасту, ризотто
• Подавайте с красными винами, портвейном или медом
• Используйте в мясных и овощных блюдах

Для HoReCa
Igor Gorgonzola Piccante — универсальный продукт для профессиональной кухни. Благодаря плотной структуре и устойчивому вкусу идеально подходит для горячих блюд, запеканок, паст и гастрономических сетов. Формат ~1.5 кг и нарезка от 300 г обеспечивают гибкость использования и экономичность закупок.

Формат и условия продажи
Сыр поставляется весовым, головка около 1.5 кг. Нарезка производится от 300 г.
Окончательная сумма счёта может меняться в зависимости от фактического веса нарезки.

FAQ
— Чем Gorgonzola Piccante отличается от Dolce?
Piccante — более выдержанная, плотная и пикантная по вкусу.
— Как хранить после нарезки?
В холодильнике при +2…+6°C, не более 7 дней.

Где купить
Купить сыр Igor Gorgonzola Piccante (~1.5 кг, нарезка от 300 г) можно в магазине премиальных сыров Сырная Карта — коллекция итальянских деликатесов для гурманов и профессионалов HoReCa.

Слоган бренда
Igor — сила вкуса Италии в каждой порции.