Biraghi — итальянские сыры и молочные специалитеты из Пьемонта
Biraghi раскрывает сырный Пьемонт через разные текстуры — от твёрдого Gran Biraghi до сливочной Gorgonzola DOP и свежей Ricotta. Коллекция охватывает сыры для дегустации, закусок, пасты, ризотто и повседневной итальянской кухни.
История Biraghi началась в 1934 году в Cavallermaggiore, в Пьемонте, где и сегодня сосредоточено производство компании. Центральное место в ассортименте занимает твёрдый Gran Biraghi, наряду с которым выпускаются Gorgonzola DOP, Ricotta, сливочное масло и другие молочные специалитеты с выраженной итальянской идентичностью.
Gran Biraghi отличается плотной текстурой и насыщенным сырным вкусом и выпускается кусочками, кубиками Biraghini, в тёртом виде и тонкими лепестками Petali. Его добавляют в пасту, ризотто, супы, салаты и карпаччо или подают как закуску. Gorgonzola DOP открывает более мягкое сливочно-пикантное направление коллекции, а Ricotta — свежее и деликатное.
Biraghi представляет Пьемонт не одним типом сыра, а разными продуктами и форматами для итальянской кухни. В Cheese Map™ Gran Biraghi формирует основу коллекции бренда, тогда как Gorgonzola DOP, Ricotta и другие специалитеты расширяют её от выдержанных сыров до мягких и свежих текстур.
