Castello — данські сири з білою та блакитною пліснявою
Castello розкриває данське сироваріння через контраст текстур і смаків — від ніжних вершкових сирів до насичених блакитних. Колекція дає змогу рухатися від делікатного Brie та Creamy White до виразних Creamy Blue і Danish Blue.
Історія Castello почалася в Данії у 1893 році з майстра-сировара Расмуса Толструпа. Сьогодні асортимент бренду значно ширший за одну категорію: він охоплює Brie і Camembert, сири з білою та блакитною пліснявою, Danish Blue, Havarti, Gouda, Cheddar та інші різновиди з різними текстурами й ступенями смакової інтенсивності.
М’які сири Castello розкриваються вершковою текстурою та делікатнішим профілем, тоді як блакитні додають пікантності й більшої смакової глибини. Creamy Blue поєднує м’якість вершкового сиру з характером блакитної плісняви, а Danish Blue має значно інтенсивніший профіль. Сири подають із хлібом, фруктами, горіхами й медом, додають до салатів, піци, супів та інших гарячих страв.
Castello показує широту сучасної данської сирної культури, працюючи як із традиційними стилями, так і з власними інтерпретаціями. У Cheese Map™ бренд формує окрему данську колекцію, де можна порівнювати ніжні білі, вершкові та насичені блакитні сири й обирати характер відповідно до страви або сирної тарілки.
Вид сиру 1
Тип молока 2
