Bergader Edelpilz — Сыр с голубой плесенью 50% | Германия | 1 кг

Описание продукта
Bergader Edelpilz — классический немецкий сыр с голубой плесенью, созданный на семейной сыроварне Bergader Privatkäserei, основанной в 1902 году в Баварии. Этот сыр изготавливается из коровьего молока высшего качества и дозревает в природных каменных погребах, где формируется его насыщенный вкус и кремовая структура.

Вкус и текстура
Вкус яркий, выразительный, с мягкой солоноватой основой и благородной грибной нотой. Текстура плотная, но кремовая — сыр плавно тает во рту, раскрывая маслянистый и слегка ореховый оттенок. Плесень Penicillium roqueforti придаёт продукту характерный аромат и лёгкую пикантность.

Состав и технология
Пастеризованное коровье молоко, соль, молочнокислые культуры, ферменты, плесень Penicillium roqueforti. Сыр дозревает около 10 недель при контролируемой температуре и влажности. Без консервантов, красителей и стабилизаторов.

Экспертная оценка
Bergader Edelpilz — воплощение немецкой сырной традиции: баланс между насыщенностью и мягкостью вкуса.

Преимущества продукта
• Оригинальный немецкий сыр с голубой плесенью
• 50 % жирности в сухом веществе — оптимальная кремовость
• Выдержка не менее 10 недель
• Без консервантов и искусственных добавок
• Весовая головка ~2.5 кг, нарезка от 300 г
• Идеален для HoReCa, ресторанов и гастрономических сетов

Как употреблять
• Для сырных тарелок и дегустаций
• Подавайте с фруктами, мёдом и орехами
• Используйте в соусах, пастах, салатах
• Сочетайте с белыми винами, портвейном или шампанским

Для HoReCa
Bergader Edelpilz — универсальный продукт для профессиональных кухонь. Благодаря стабильной структуре и насыщенному вкусу идеально подходит для фуршетов, ресторанных сетов, десертных подач и кулинарних соусів.

Формат и условия продажи
Сыр поставляется весовым, головка около 2.5 кг. Нарезка производится от 300 г.
Окончательная сумма счёта может меняться в зависимости от фактического веса нарезки.

FAQ
— Чем отличается от французских сыров с плесенью?
Bergader имеет более мягкий, сливочный вкус и менее резкий аромат.
— Можно ли использовать для горячих блюд?
Да, сыр хорошо плавится, сохраняя аромат и текстуру.

Где купить
Купить сыр Bergader Edelpilz (~2.5 кг, нарезка от 300 г) можно в магазине премиальных сыров Сырная Карта — коллекция европейских голубых сыров для гурманов и профессиональной гастрономии HoReCa.

Слоган бренда
Bergader — голубая легенда Баварии.