Bergader Edelpilz — Сыр с голубой плесенью 50% | Германия | 1 кг

Опис продукту
Bergader Edelpilz — класичний німецький сир із блакитною пліснявою, виготовлений у Баварії на сімейній сироварні Bergader Privatkäserei. Виробляється з пастеризованого коров’ячого молока найвищої якості та дозріває у природних кам’яних льохах, що надає йому глибокого аромату й ніжної текстури.

Смак і текстура
Смак насичений, із приємною солонуватістю та делікатною грибною нотою. Текстура щільна, але кремова, рівномірно пронизана прожилками плісняви Penicillium roqueforti. Аромат — благородний, вершковий, із ледь відчутною пікантністю.

Склад і технологія
Пастеризоване коров’яче молоко, сіль, закваска, ферменти, пліснява Penicillium roqueforti. Сир визріває близько 10 тижнів у контрольованих умовах вологості та температури. Без консервантів і стабілізаторів.

Експертна оцінка
Bergader Edelpilz — це ніжна сила смаку, що уособлює німецьку майстерність сироваріння.

Переваги продукту
• Оригінальний баварський сир із блакитною пліснявою
• 50 % жирності — ідеальна кремова текстура
• Без консервантів і барвників
• Витримка щонайменше 10 тижнів
• Ваговий формат ~2.5 кг, нарізка від 300 г
• Ідеальний для HoReCa, дегустацій і гастро-сетів

Як споживати
• Для сирних тарілок і фуршетів
• Додавайте у соуси, пасти, салати
• Поєднуйте з вином, грушами, медом чи горіхами
• Використовуйте у гарячих стравах або десертах із сирами

Для HoReCa
Bergader Edelpilz — універсальний сир для професійної гастрономії. Має стабільну структуру, чудово плавиться, легко порціонується. Підходить для ресторанів, кейтерингу та сирових дегустацій.

Формат і умови продажу
Сир продається ваговим, головка близько 2.5 кг, нарізка від 300 г.
Кінцева сума рахунку може відрізнятися залежно від фактичної ваги порції.

FAQ
— Чим відрізняється від французьких блакитних сирів?
Bergader м’якший на смак, менш солоний і має вершкову текстуру.
— Чи підходить для гарячих страв?
Так, чудово плавиться, не втрачаючи аромату.

Де купити
Придбати сир Bergader Edelpilz (~2.5 кг, нарізка від 300 г) можна у магазині преміальних сирів Сирна Карта — колекція європейських сирів із пліснявою для гурманів і HoReCa.

Слоган бренду
Bergader — блакитна гордість Баварії.