Pecorino Romano DOP — Сыр овечий твердий премиум | Италия | 1 кг

Описание продукта
Pecorino Romano DOP — легендарный итальянский твердый овечий сыр с защищённым происхождением (Denominazione di Origine Protetta). Производится в регионах Лацио и Сардиния исключительно из овечьего молока по традиции, насчитывающей более двух тысяч лет. Этот сыр — неотъемлемая часть средиземноморской гастрономии, используемая в кухнях Италии, Франции и ресторанных меню по всему миру. Продукт премиального качества, нарезается от голов весом около 25 кг, продаётся от 300 г с последующим уточнением веса.

Вкус и текстура
Вкус — насыщенный, ярко-соленый, с нотами выдержанного молока, орехов и овечьего масла. Текстура плотная, ломкая, зернистая, легко крошится при нарезке. Аромат — интенсивный, благородно-пряный, с характерной пикантностью, которая усиливается с каждой неделей выдержки.

Состав и технология
Состав: пастеризованное овечье молоко, соль, сычужный фермент, закваска. Без консервантов и красителей. Сыр Pecorino Romano выдерживается не менее 8 месяцев, что обеспечивает плотную структуру и стойкий вкус. Производится строго в рамках DOP-регламента — каждая головка проходит контроль происхождения и качества.

Экспертное мнение
Pecorino Romano DOP — эталон итальянской сыроваренной культуры и идеальный ингредиент для профессиональной гастрономии.

Преимущества продукта
• Оригинальный итальянский сыр с маркировкой DOP
• 100% овечье молоко, натуральный состав
• Выдержка не менее 8 месяцев
• Интенсивный вкус, идеален для пасты и салатов
• Продаётся на вес (отрез от 300 г)
• Подходит для HoReCa и гурманов

Как употреблять
• Тереть и добавлять в пасту, ризотто, соусы
• Использовать в горячих блюдах для усиления вкуса
• Сочетать с мёдом, грушей, орехами и красным вином
• Добавлять в сырные тарелки и антипасти
• Использовать как компонент для ресторанных сетов

Для HoReCa
Pecorino Romano DOP — стабильный продукт для профессиональных кухонь, обеспечивающий выразительный вкус и презентацию блюд. Подходит для ресторанов итальянской, средиземноморской и авторской кухни. Упаковывается вакуумно, нарезается индивидуально под заказ.

FAQ
— Какой минимальный вес можно заказать?
От 300 граммов, итоговый вес уточняется после взвешивания.
— Можно ли хранить сыр после вскрытия упаковки?
Да, до 30 дней при температуре +2…+6 °C в пищевой плёнке или вакууме.

Где купить
Купить Pecorino Romano DOP можно в магазине «Сырная Карта» — коллекции итальянских сыров и гастрономических деликатесов премиум-класса.

Слоган бренда
Pecorino Romano — вкус традиции, рожденной в сердце Италии.