Vulcano Misto Pecora — Сыр выдержанный микс молока | Италия | 1 кг

Описание продукта
Vulcano Misto Pecora — изысканный итальянский выдержанный сыр, созданный из смеси овечьего и коровьего молока. Производится в центральной Италии по традиционной технологии, где сочетаются богатство вкуса овечьего сыра и нежная сливочность коровьего. Этот сыр ценится шеф-поварами и гурманами за сбалансированный вкус, плотную текстуру и универсальность в гастрономии. Головка весит около 4,5 кг, продукт нарезается от 300 г с последующей корректировкой цены после взвешивания.

Вкус и текстура
Вкус — насыщенный, слегка пикантный, с выраженными молочными и ореховыми нотами. Послевкусие — мягкое, с лёгким оттенком карамели и выдержанного молока. Текстура — плотная, равномерная, с тонкой зернистостью, идеально подходит для нарезки и натирания. Аромат — гармоничный, с акцентом на сливочно-пряные оттенки.

Состав и технология
Состав: пастеризованное овечье и коровье молоко, соль, закваска, сычужный фермент. Без консервантов и красителей. Сыр выдерживается не менее 6 месяцев в естественных каменных подвалах, что формирует его глубокий вкус и аромат. Производится ограниченными партиями на семейной сыроварне Vulcano Formaggi.

Экспертное мнение
Vulcano Misto Pecora — это гармония двух миров: интенсивности овечьего и мягкости коровьего молока в идеальном гастрономическом балансе.

Преимущества продукта
• Итальянский выдержанный сыр ручного производства
• Смешанное молоко: овечье + коровье
• Выдержка не менее 6 месяцев
• Плотная текстура, насыщенный вкус
• Продаётся на вес, от 300 г
• Оптимален для HoReCa и гурманов

Как употреблять
• Добавлять в пасты, ризотто и соусы
• Использовать для сырных тарелок и антипасти
• Тереть для пиццы, лазаньи, запеканок
• Сочетать с орехами, инжиром и белым вином
• Подавать с мёдом или фруктовыми чатни

Для HoReCa
Vulcano Misto Pecora — универсальный сыр для профессиональных кухонь. Его вкус добавляет глубину в блюда итальянской и европейской кухни, а стабильная структура делает его идеальным для подачи в гастросетах, слайсах и горячих блюдах. Весовой формат позволяет гибко планировать закупки.

FAQ
— С какого веса можно заказать?
От 300 граммов, итоговая стоимость рассчитывается после взвешивания.
— Как хранить после вскрытия?
До 30 дней при +2…+6 °C в вакуумной упаковке или под пищевой плёнкой.

Где купить
Купить Vulcano Misto Pecora можно в магазине «Сырная Карта» — коллекции итальянских выдержанных сыров и гастрономических деликатесов премиум-класса.

Слоган бренда
Vulcano — сила вкуса, рожденная природой Италии.