Cesvaine — латвійські сири з Відземе
Cesvaine представляє сирну культуру латвійського регіону Відземе через зрілі напівтверді сири з різним характером. Gouda, Tilsit, Cheddar, Maasdam та інші різновиди формують колекцію для нарізки, сирної тарілки й повсякденної кухні.
Сироварня Cesvaines Piens працює в латвійському місті Цесвайне з 1921 року. Її основна спеціалізація — напівтверді сири та вершкове масло, а сирна лінійка охоплює Gouda, Tilsit, Cheddar, Maasdam, Emmental, Alpine та інші різновиди з коров’ячого молока.
Колекція Cesvaine дає змогу переходити від м’якого вершкового профілю Gouda до більш виразного Cheddar, характерного Tilsit і солодкувато-горіхового Maasdam. Сири випускають головками, шматками та в нарізці; їх подають із хлібом і овочами, використовують для бутербродів, закусок, салатів, запікання та гарячих страв.
Цесвайне розташоване у Відземе — регіоні Латвії з виразною молочною та сироварною культурою. Для Cheese Map™ Cesvaine формує окремий балтійський напрям: це можливість порівняти в межах одного виробника кілька знайомих європейських стилів сиру, виготовлених у Латвії.
