Castello — датские сыры с белой и голубой плесенью
Castello раскрывает датское сыроделие через контраст текстур и вкусов — от нежных сливочных сыров до насыщенных голубых. Коллекция позволяет двигаться от деликатных Brie и Creamy White к выразительным Creamy Blue и Danish Blue.
История Castello началась в Дании в 1893 году с мастера-сыровара Расмуса Толструпа. Сегодня ассортимент бренда значительно шире одной категории: он охватывает Brie и Camembert, сыры с белой и голубой плесенью, Danish Blue, Havarti, Gouda, Cheddar и другие разновидности с разными текстурами и степенями вкусовой интенсивности.
Мягкие сыры Castello отличаются сливочной текстурой и более деликатным профилем, тогда как голубые добавляют пикантности и большей вкусовой глубины. Creamy Blue соединяет мягкость сливочного сыра с характером голубой плесени, а Danish Blue имеет значительно более интенсивный профиль. Сыры подают с хлебом, фруктами, орехами и мёдом, добавляют в салаты, пиццу, супы и другие горячие блюда.
Castello показывает широту современной датской сырной культуры, работая как с традиционными стилями, так и с собственными интерпретациями. В Cheese Map™ бренд формирует отдельную датскую коллекцию, где можно сравнивать нежные белые, сливочные и насыщенные голубые сыры и выбирать характер в соответствии с блюдом или сырной тарелкой.
